Opis
Jest szczególnie cennym źródłem aminokwasów metioniny i cysteiny. Dodatkowo tłuszcz z kaczki jako nieliczny w grupie surowców pochodzenia zwierzęcego jest cennym źródłem kwasów tłuszczowych wielonienasyconych z rodziny n-6. Kaczka i surowce z niej pochodzące stanowią źródło szczególnie żelaza oraz selenuskładników mineralnych odgrywających istotną rolę w utrzymaniu prawidłowych funkcji krwi oraz stymulujących przeciwutleniające właściwości płynów ustrojowych. Dodatek dyni stanowi źródło węglowodanów o wysokim współczynniku strawności. Włókno pokarmowe oraz pektyny zawarte w nasionach psyllium razem z dynią stymulują prawidłowy przebieg procesów trawiennych oraz częstotliwość wypróżnień.
